煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅
汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼,那么煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅?
1、煮汤圆是开水下锅,如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象。
2、而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。
3、特别是冷水下锅煮还是开水下锅煮的问题,如果做错了,汤圆很容易破皮露馅,不但卖相不好,味道也不好。
关于煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅内容的介绍就到这了。
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