茶毫和发霉的区别是什么
每一个喝茶的朋友都知道,茶叶不仅有保质期的限制,也有最佳饮用期的限制,刚买回家的茶叶闻起来非常清新,表面有白毫显露,不过白毫经常容易和霉菌弄混,那么茶毫和发霉的区别是什么呢?
1、外形:茶毫是均匀分布在芽叶表面的茸毛,在茶叶加工制作过程中,白毫会脱落一部分,并集结成团,形成外观似虫卵一样的小白球。茶叶发霉之后,霉菌则是呈丝状成片分布的,并且主要分布在茶叶受潮的部位。
2、气味:已经发霉的茶叶,说明陈化程度较重,闻起来也会有比较明显的霉味或者陈味,是一种令人感觉不舒服的气味。而茶毫是茶叶新鲜的证明,闻起来是一股清新自然的味道,令人身心舒畅。
3、汤色:发霉变质的茶叶受潮了,手感是软软的,冲泡后汤色非常浑浊,喝起来有叮喉、挂喉的不舒适感。而茶毫多的茶叶虽然在刚冲泡时也有些浑浊,但从第二、三泡开始,茶汤会越来越清澈透明,并且滋味非常鲜爽。
以上就是给各位带来的关于茶毫和发霉的区别是什么的全部内容了。
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