阿胶糕冷却需要几小时
在制作阿胶糕的时候,会有很多细节和注意事项,尤其是阿胶糕熬制好之后。阿胶糕熬好后是不能直接食用的,还需要冷却切片,做好的阿胶糕可以放冰箱冷却,那么阿胶糕冷却需要几小时呢?
1、建议将冷却后的阿胶糕放在冰箱或冷冻层中保存。连续冷冻10-12小时后,阿胶饼会慢慢变硬。
2、因此,煮阿胶糕时,要注意把握时间和成熟度。如果没有挂旗现象,就要添加辅料,这样会造成煮好的阿胶糕太薄,最后的阿胶会变软。
3、而阿胶糕煮制大多不需要水,因为水会稀释阿胶的浓度,导致阿胶的形成,所以下次做阿胶糕时,要注意煮制的方法。
以上就是给各位带来的关于阿胶糕冷却需要几小时的全部内容了。
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