绿豆沙的做法
绿豆清洗干净,绿豆和水大火煮开,煮至绿豆开花,然后将豆皮捞出备用;将绿豆煮烂关火,绿豆捣成豆泥,将豆泥放回绿豆汤中再煮一段时间,加冰糖煮糊状即可;晾凉后,放入冰箱冷藏,吃的时候放桂花或蜂蜜调味即可。
在家怎么做绿豆沙
食材:
绿豆,水,冰糖,桂花
清凉绿豆沙的做法:
1.绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开;
2.煮至绿豆开花,豆皮浮起,然后将豆皮捞出备用;
3.将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将绿豆捞出,捣成豆泥;
4.将豆泥放回绿豆汤中再煮一段时间,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可;
5.晾凉后,放入冰箱冷藏,吃的时候放桂花或蜂蜜调味即可。
小贴士:
1、绿豆和水的比例1:8;
2、如果有搅拌机,直接放入搅拌机搅打成豆泥更快;
3、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。
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