蒸苦菊的做法
步骤1
食材:苦菊500克,小麦面粉6汤匙,大蒜1瓣,玉米淀粉3汤匙。辅料:盐2汤匙,食用油适量,芝麻酱1汤匙,辣椒油1汤匙。
步骤2
苦菊洗净去除根部,再切成大段。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
加入适量清水、盐1勺、浸泡10分钟,再倒水沥干水分。
步骤5
加入适量食用油、加入玉米淀粉、面粉拌匀,使苦菊都裹上粉,再铺在盘内。
步骤6
芝麻酱与清水1:1兑散,加入大蒜、辣椒油拌匀制成料汁。
步骤7
蒸锅水沸后,将裹好粉的苦菊放入蒸锅,大火蒸5分钟即可取出,将料汁淋在苦菊盘中即可。
步骤8
酱汁淋入苦菊盘中即可。
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