怎么做蛋挞
蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。那么怎么做蛋挞?
1、首先准备好所有材料。
2、将纯牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微搅拌一下(如果是白砂糖的话需要搅拌至砂糖融化,可以微波炉里稍微叮一会儿,这样比较快。不过放蛋黄的时候就得等溶液不烫的时候加入,否则就变成蛋花汤啦)。
3、然后将提前搅拌好的蛋黄液与牛奶液混合搅拌均匀。
4、过筛,使蛋挞液细腻无气泡(可以多筛一两次)。
5、把蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可。
6、烤箱预热210度,中层上下火30分钟左右。观察蛋挞上色,有焦化基本就差不多了。
关于怎么做蛋挞的内容就介绍到这了。
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