甜菜根的食用禁忌
核心功效
润肠通便、降低血脂、缓解贫血
简介
甜菜根一般指火焰菜,又名红根甜菜、紫菜头、红菜头,为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。它是红色根用甜菜,主要以球形的肉质根供食用,是欧美各国的主要蔬菜之一。其肉质根颜色艳丽,纤维素少,质地柔嫩,营养丰富,可供食用。
功效与作用
1、润肠通便,甜菜根中含有很多维生素c,可以让身体新陈代谢的速度变得更快,吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养。
2、降低血脂,甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸,适当吃一些甜菜根能够补充身体所需要的营养元素,还可以达到降低血脂作用,适合脂肪肝以及高血脂患者。
3、缓解贫血,甜菜根里面含有很丰富的铁元素,叶酸,可以有效的缓解贫血的症状,能够对各种血液性的疾病起到一个治疗作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、凉拌甜菜根
将甜菜根洗净去皮,切成细丝,按照自己的口味加入调味料,如香油、盐、辣椒、葱和青蒜等,搅拌均匀后即可食用。
2、腌渍甜菜根
把烤过的甜菜根切片,放入玻璃罐中,倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴,搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏,腌渍约1~3天再吃会更美味。
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