猪脚炖多久才合适
猪蹄又叫猪脚,因为胶原蛋白丰富,吃了能皮肤白嫩所以备受女生们喜爱。而猪脚本身烹饪起来并不简单,因为生的猪蹄皮糙肉厚,要想炖的软烂入味,倒也难倒了许多厨房新手,大部分人都不知道炖猪蹄怎么炖软烂,炖几分钟才好。
1、炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分:
2、炒锅炖猪蹄:一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快,但锅内压力不够,冷水下入猪蹄煮开之后,还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透,否则猪脚吃着还是发硬咬不动。
3、电饭锅炖猪蹄:一般冷水入锅炖20分钟即可。用电饭锅炖猪蹄,压力十足受热也快,是目前常用的炖猪蹄方式,但需要注意的是,猪蹄还需先焯水去沫才能炖煮,避免猪蹄腥味和血水都留在锅内,炖出来不鲜香。
以上的就是关于猪脚炖多久才合适的内容介绍了。
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