夏季如何保存生姜
常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,所以很多朋友喜欢吃嫩生姜,但买多了有吃不完,那夏季如何保存生姜?
1、袋装法:把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内,在11℃~14℃的环境下存放。
2、罐装法:把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也很方便。
3、酒泡法:如果把姜皮去掉,放一点白酒或黄酒密封起来,也同样能起到长时间保存的效果。
4、沙湿法:选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土),可久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射。
注意:在保存生姜的时候绝对不能冷冻,因为生姜在零下时会冻坏,冻坏后就腐烂了。
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