花生油保质期多长
家里有换着吃油的习惯,每次买油都买好几种,一般都能吃大半年,有时候出去有事,很少在家,还得吃一年多才能吃完,其中几种看起来都不如以前清澈,尤其是花生油,这油放这么久会不会过期,花生油保质期多长呢?
1、18个月。
2、罐装花生油一般为18个月,自榨花生油存放得当可以保存1-2年。花生油要讲究存放方法,一旦出现哈喇味,不能食用。
3、过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一,除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸,这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应,生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物,这种反应比较慢,称为“油脂酸败”,时间久了油脂就会失去香味,成分改变,没有食用价值。
4、油较多时选用口径比较小的储存容器,每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中,需用时取少量即可。
平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处,减缓花生油被氧化,延长保存期。花生油容易氧化,因此,在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品,能减缓氧化变质。
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