学习做饭技巧是什么
学习做饭的技巧是:
1、盐在菜快熟后放,少量多次,可以提前试一下味道。
2、焯青菜时在水中放入一点点盐和油再下青菜,菜色就不会变色。炒菜时先炒最难熟的最菜,再炒容易熟的菜。
3、肉类焯水时一定要冷水下锅,才能去除血沫和腥味。
4、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
5、炒鸡蛋时一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老。而且炒出的蛋量多,松软可口。
6、想炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后撇净浮沫,能去除鱼腥味,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分的释放到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。
7、豆腐下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味。
8、熬猪油时先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油放入。这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。
9、家中可以常备调料,能为菜肴增加风味,例如:豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒、葱姜蒜、干辣椒、香油、蚝油、桂皮、八角、香叶、肉桂、小茴香等。
10、蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差。
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谷雨节气的习俗
导语:谷雨节气,时值农历三月中,取“雨生百谷”之意,是春季最后一个节气。处在暮春时节的谷雨,意味着春将尽,夏将至。此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。谷雨气候俗话说,清明断雪,谷...
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春分节气的民间传说
导语:春分是二十四节气之一,历史深厚。它标志着昼夜长短的转折点,即从这一天起,白天和夜晚的时间将相等,各为12个小时。在气候上,也有比较明显的特征,春分后中国除青藏高原、东北地区、西北地区和华北地区北部外均进入了温暖的春天,这个时候也非常适合蔬菜的生长。小编...
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母亲节送康乃馨的寓意
导语:当春日的暖阳洒满大地,当鲜花的芬芳弥漫在空气中,我们迎来了一个特别的日子——母亲节。这一天,我们向那些无私奉献、默默付出的母亲们致以最深的敬意和感激。母亲节,是感恩母亲的节日,是向她们表达爱意的时刻,用真心和行动向母亲们表达我们的感激之情,小编为大家...
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关于端午节的诗词大全
导语:端午节有吃粽子,喝雄黄酒,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,赛龙舟的习俗。很多古代文人也把过端午节的习俗用优美的诗句记录了下来,同时记录的还有他们当下的心情。下面是小编整理的关于端午节的诗词,希望对你有所帮助!关于端午节的诗词《端午》李隆基〔唐代〕端...