如何煮羊肝
煮羊肝的正确方法:1、羊肝洗干净之后,放入清水中浸泡2个小时左右;2、取出羊肝,冷水入锅,开小火开始煮;3、锅中加入葱结、姜片和香叶,继续煮;4、煮至锅中开始出现血沫,继续煮1分钟左右,关火;5、让羊肝在锅中继续焖1小时左右,捞出,切成片,配上调料即可食用。
煮羊肝的方法还有:
枸杞养肝汤
准备食材羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙
做法:
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇切片片,枸杞用冷水浸泡;
2、羊肝放入冷水锅中,加生姜片、料酒汆烫一下,捞出切成片;
3、把高汤煮开,再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。
羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素,对我们的身体有补肝明目的食疗成效,对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。但是高胆固醇血症、肝病、高血压患者不要吃。
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