立夏饭的传统做法
二十四节气属于我国的传统文化,有着非常悠久的历史,而立夏是二十四节气之一,属于夏季的第一个节气,部分地方有吃立夏吃立夏饭的习俗,那么什么叫做立夏饭?立夏饭的传统做法?跟着天奇小编一起来看看吧!
什么叫做立夏饭
立夏饭,是一种传统的民间习俗,每年立夏节气前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称为“兜夏夏米”,用于制作立夏饭。立夏饭的传统做法是先用粳米在锅中焖熟,然后加入葱、肉、蒜等调料拌匀,最后放入碗中压实,用来祭祖和馈赠亲友。除了传统的做法,现在也有人用糯米代替粳米,或者加入别的食材,制作出更多口味的立夏饭。
立夏饭寓意着迎接夏天的到来,也是表达对夏季收成的期待和祝福。在立夏节气到来之际,不妨也试试制作立夏饭,感受这一传统习俗的魅力。
立夏饭的现代做法
食材:大米150克,牛里脊100克,胡萝卜1根,香菇4朵,豌豆50克。
调料:料酒1/2大勺,酱油1大勺,盐1/2小勺,糖1/4小勺,胡椒粉少许,葱姜水适量,生粉1/2小勺。
步骤:
1、牛里脊切丁,用葱姜水浸泡去腥,然后倒入锅中翻炒1分钟。
2、接着放入胡萝卜丁和香菇丁,炒1分钟。
3、最后倒入提前浸泡,并沥干水分的大米,翻炒2分钟。
4、把炒好的饭倒入电饭煲,再撒上豌豆粒。
5、选择“煮饭”功能,按启动键。
6、蒸熟后开盖,用勺子将所有的食材搅拌均匀。
7、最后可以根据个人口味加入一些调料,比如香菜、葱花等。
小贴士:
1、大米提前浸泡可以使其更加柔软,同时也可以减少炒饭时间,使其更加美味。
2、炒饭时要用中小火,避免炒糊。
3、可以根据个人口味加入一些调料,比如香菜、葱花等,增加口感。
立夏饭的传说故事
相传战国才子孙膑被庞涓陷害关在马厩里,好心的士兵同情他,用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米,煮熟后做成小团子,偷偷送给孙膑吃。庞涓始终没有发现这个秘密,因为它的形状和颜色和马粪差不多。后来形成了吃立夏饭的习俗。
以上就是天奇小编关于“什么叫做立夏饭,立夏饭的传统做法”的分享,谢谢阅读。
-
每年入伏时间是固定的嘛
伏天是夏季中最热的时期,也是一年中最热的时候,这个时期,气温高、湿度大,人们容易感到闷热、疲惫和烦躁,这时期要注意降温避暑,很多人不知道入伏的时间是在什么时候,也不知道2023年是哪一天入伏,接下来一起来看看吧!入伏是哪一天开始20232023年的入伏时间是2023年7月11...
-
五色糯米饭的制作方法
导语:农历三月三,亦称“上巳节”,是中华民族的传统节日,其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。“三月三”各民族活动与习俗丰富多彩,最具代表性还要数五色糯米饭。五色糯米饭是壮族、苗族、布依族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白紫5种色彩而得名,又称...
-
清明节的传统习俗
导语:清明节,是中国的传统节日,是人们对于祖先追思、祭奠的重大节日。清明节,又被称为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等,清明节在仲春(阴历二月)与暮春(阴历三月)之交,是中国自古以来的传统,至今不辍。闰二月的来源闰二月的来历与中国古代神话传说有关。据说,在远古时期...
-
什么是小满三候
小满节气是五月的一个重要时刻,意味着小麦、稻谷、玉米等农作物已经进入到实质性的灌溉、护理和成长期,同时也是农民朋友们开始田间耕作的重要时期。那么,小满时节的气候特征是怎么样的?什么是小满三候?下面跟随天奇小编一起来看看吧!小满时节的气候特征小满节气的到...