苏打饼干和梳打饼干什么区别
苏打饼干和梳打饼干是一样的食物,没有区别。苏打饼干的英文单词叫做“soda”,可称为梳打、梳打粉、小苏打。苏打饼干是一种发酵类饼干,它只有两种口味,咸、甜两种,口感较酥脆,市面上常见的是正方形或长方形的产品。
自制香葱苏打饼干:
食材用料:低筋面粉150克、黄油30克、奶粉62克、酵母2克、盐1克、苏打粉1克、葱花白芝麻适量。
制作步骤:1、奶粉冲好后在温热时加入酵母搅拌均匀。2、碗中过筛低筋面粉,加入隔水融化的黄油、小苏打、盐、葱花白芝麻,和混合好的牛奶酵母,揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发20分钟至两倍大。
3、松弛醒发好的面团用擀面杖擀好,切成小长方形,用叉子叉出小孔。4、烤盘上放油纸,铺好面片。烤箱上下火160度烤15分钟即可。5、享受美味。
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