新鲜香菇适合放冷藏还是冷冻
新鲜香菇适合放冷藏。将新鲜香菇放冰箱冷藏室,用保鲜袋或保鲜盒装好,避免冰箱里的细菌交叉感染,然后放在3-10度的冷藏温度下保存,香菇一般可以保存5-7天左右,同时不会破坏香菇原本的外观和口感。鲜香菇也可以冷冻保存,不过冷冻保存容易破坏里面的营养成分,导致其变干。
新鲜香菇如何保存
1、新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间。
2、新鲜香菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏。不过需要注意在冷藏保存之前,需要把有伤痕的香菇给去掉,这种方法可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。
3、把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,然后用纸巾把表面的水珠给吸走,再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中,密封放入冰箱内冷冻。
新鲜香菇怎么洗
1、先把鲜香菇的根部剪掉,一般在香菇的菌盖上会有少量的泥沙,这个位置也不好清洗,把香菇轻轻的朝同一方向转动菌盖,附在菌盖的褶皱上面的泥沙就会掉落,再用手把香菇用力的搓动几下,泥沙就会全部掉落干净。
2、洗香菇时,加入适量盐溶于水,先将香菇浸泡几分钟后清洗,洗净后用清水洗净。
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