腊八节为什么要喝腊八粥
导语:2024年1月18日将迎腊八节,即腊月初八,腊八节由来已久,也有很多丰富的习俗,比如腊八节喝腊八粥。腊八节为什么要喝腊八粥?煮腊八粥需要什么材料?跟着小编一起来看看。
腊八节为什么要喝腊八粥
从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。据说,佛教创始人释迦牟尼,因此腊八也是佛教徒的成佛之前曾经苦行多年,饿得骨瘦如柴,决定不再苦行,这时遇见一个牧女,送他乳糜食用,他吃了乳糜后,恢复了体力,便端坐在菩提树下入定,于12月8日成道,称为“佛成道节”。佛寺在这天举行诵经,并效法成道前牧女贡乳糜的传说故事,用香谷和果实做粥供佛。腊八这一天就有吃腊八粥的习俗。
我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
腊八粥里有什么材料
【原料】
大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、红枣6个、桂圆10个、冰糖20g。
【制作方法】
1、大米、小米用清水淘洗干净浸泡。
2、花生米、莲子、红枣、绿豆、红豆分别浸泡20分钟备用。
3、桂圆去皮果肉洗净备用。
4、用浸泡过的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅中。
5、再放入豆类,加入所有米类,放入桂圆,加入冰糖。
6、打开火熬粥,待锅开后,用微火继续煮。
8、将粥煮熟后盛入容器中,撒上白糖。
三个不宜
1.不宜多放干果
腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料,可使粥的品味更高,口感更好。但这些干果含糖量高,不宜多食,尤其对于糖尿病患者而言,更要节制。
2.脾胃虚弱者不宜多吃粘食
腊八粥中通常都加入糯米,以增加粘糯的口感,但不易消化。因此,脾胃虚弱的人,尤其是有溃疡性疾病的人群,一定不可贪食。
3.煮粥时不宜加碱
很多人煮粥有加碱的习惯,认为可使粥更加黏稠,也容易烂。但几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点,所以,煮粥时不宜加碱。
结语:以上是天气君小编整理的“2023腊八粥里面有什么材料 腊八节为什么要喝腊八粥”内容,希望能够给大家带来帮助。
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