怎样挑选优质醋
在日常生活中,常见调味品主要有酸、甜、苦、辣、咸这五味,其中代表“酸”的调味品是醋,主要有陈醋和白醋两种。那么,日常怎样挑选优质醋呢?
1、看品牌:在选择食用醋的时候,最好选择老牌子,造醋历史悠久的厂家。食用这些厂家生产的醋,比较令人放心。
2、看标签:在选择醋的时候,最好选择酿造醋,不要选择勾兑醋。酿造醋一般在瓶子上面标有“粮食酿造”或“酿造食醋”的字样,酿造醋中含有对人体健康有益的营养成分,而勾兑醋一般是冰醋酸加水勾兑而成,经常食用后,会损害身体健康。
3、看颜色:醋有白醋和红醋之分。在选择醋的时候,一般质量好的醋颜色看起来比较鲜明,用鼻子闻一下味道比较纯正;并且醋上面没有白霉,醋里面也没有沉淀物。
4、看酸度:在选择醋的时候,还要看醋的酸度,醋的酸度通常越高越好;在选择老陈醋时,通常年代越久远越好。
5、看保质期:醋有瓶装的和袋装的两种,瓶装的保质期通常较长,袋装的保质期通常较短。
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