中秋节喝桂花酒有什么寓意
中秋佳节饮用桂花酒寓意家庭甜蜜、富贵吉祥、子孙昌盛。桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,在中秋节的时候喝桂花酒,其实也是希望能够全家团圆。日子过得甜蜜幸福,越过越红火,同时也是希望家庭能够子孙兴旺。除此之外,据说中在月亮上面有一颗桂花树,所以其实喝桂花酒也是比较应景的,边喝酒边赏月。
桂花酒的传说
古时候两英山下住着一个仙酒娘子,她酿出的酒,味醇甘美。一年冬天,娘子发现门外躺着一个快要冻死的汉子,便好心背他回家照料。谁料后来的一日,那汉子不辞而别,仙酒娘子放心不下到处去找,在山坡遇一白发老人,表示喊渴,她便咬破中指伸到老人嘴边。此时,一阵清风,天上飞来一个黄布袋,袋中装满许多桂子,附带一张纸条:月宫赐桂子,奖赏善人家。原来,汉子和白发老人,都是吴刚变的。这桂子种下长出桂树,开出桂花,满院香甜,后来人间也就有了桂花与桂花酒。
桂花酒做法
原料:新鲜桂花250克,冰糖250克,纯正的高粱白酒2千克。
做法步骤:
1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理,然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中,搅匀,再倒入剩下的白酒,加冰糖。
3、将容器密封后放在避光通风的地方,保存三个月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
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