买鸡蛋时怎么挑选
鸡蛋现在已经成为了大家家中常备的食材之一,但是我们在挑选鸡蛋的时候,大家是挑选个头大的还是个头小的?相信大部分朋友都喜欢挑个头大的鸡蛋吧,但是鸡蛋并不是越大越好的。下面就为大家介绍下买鸡蛋时怎么挑选。
1、看蛋壳的表面,一般在市场里售卖的鸡蛋很多都已经擦拭干净了,脏东西都擦掉了,那么如果这时候蛋壳上面还有脏东西,那么就是鸡蛋本身有问题了。
2、当我们挑鸡蛋时,要选蛋壳看起来较光滑,上面没什么杂质的鸡蛋,如果壳上面会有很多的斑点或者血迹,就说明下蛋的鸡身体不健康,甚至可能会有一些疾病,还有就是鸡蛋受潮了,它上面也会长一些黑斑点,所以这种蛋大家可别挑啊。
3、上手摸一下新鲜的鸡蛋上面好像有一层粉末状的白霜,手摸起来又会有一点粗糙,鸡蛋记得放久了的话,它蛋壳表面的那一层粉状的霜差不多全部脱落了,摸起来蛋壳非常的光滑,这种蛋就是放久了的陈蛋。
4、把鸡蛋拿起来摇晃一下。摇动的时候,如果鸡蛋里面的液体会明显晃动的话,就像没装满水的瓶子会有声音的,那么这就是坏蛋了。如果鸡蛋摇起来没声音,比较厚实的话,那就说明就是新鲜的鸡蛋,里面的蛋黄和蛋液没有混到一起。
5、用手机灯照一下,将手机上面的手电筒打开,然后将手机放在桌子上,再把蛋放在灯光上面,鸡蛋的透光性非常好,看起来比较通透的话,那就说明里面没什么异物,如果鸡蛋一点也不透光的话,那么很可能就是坏鸡蛋了。
另外需要注意的是:好的鸡蛋买回家之后保存也非常的重要,如果保存不当的话,买回家的好鸡蛋很容易就会变成坏鸡蛋。希望以上的介绍内容对大家有用。
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