酷知吧有关红蟹的精选知识
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![红蟹能吃吗]( "红蟹能吃吗")
红蟹能吃吗
偶尔得知有种蟹叫红蟹，而且它们还在外国泛滥哦！爱吃蟹的中国人肯定马上就留下口水了。等等，青蟹能吃，但红蟹能吃吗？一起来了解一下吧。1、红蟹不能吃，原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。2...
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![帝王蟹青蟹和红蟹区别]( "帝王蟹青蟹和红蟹区别")
帝王蟹青蟹和红蟹区别
1、帝王蟹因其腿端显著的黑色而区别于红色帝王蟹。2、红色帝王蟹体型最巨大，蓝蟹较小。3、蓝帝王蟹蟹肉很甜，但是相对于红帝王蟹味道要柔和清爽。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒...
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![螃蟹煮熟后为什么会变红原因]( "螃蟹煮熟后为什么会变红原因")
螃蟹煮熟后为什么会变红原因
虾青素遇高温变红。螃蟹甲壳下的真皮层含有红、黄、蓝、青四种色素细胞,平时呈现出暗灰色。当螃蟹被加热到100°C时,其它色素被分解消失,唯独类胡萝卜素不被破坏,从而使熟蟹呈现出鲜艳的桔红色。当虾青素得以和蛋白质...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
螃蟹怎么做
步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4姜切片。步骤5蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫...
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![蟹膏是公蟹还是母蟹]( "蟹膏是公蟹还是母蟹")
蟹膏是公蟹还是母蟹
有膏的螃蟹是公蟹。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。在自然状态下，蟹膏为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，蟹膏就变成半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。其富含蛋白、脂类和其他各类物质，营养价...
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![吃螃蟹后吃红薯会怎么样]( "吃螃蟹后吃红薯会怎么样")
吃螃蟹后吃红薯会怎么样
螃蟹不能和红薯一起吃。因为红薯中含有大量的淀粉，而螃蟹含有大量的蛋白质、钙离子和甲壳素，如果两者一起食用，可能会造成蛋白质结块，影响消化。同时螃蟹是性凉的食物，一起进食这两种食物可能会降低肠道蠕动的速度，从而导致...
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![毛蟹怎么炒]( "毛蟹怎么炒")
毛蟹怎么炒
步骤1食材：毛蟹300克、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克。步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3毛蟹对半切...
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![青蟹是河蟹还是海蟹]( "青蟹是河蟹还是海蟹")
青蟹是河蟹还是海蟹
青蟹是一种节肢类的水生动物，营养丰富，味道鲜美，受很多人的喜爱，下面一起来了解一下青蟹是河蟹还是海蟹。1、青蟹是海蟹。2、青蟹主要产自我国广东地区和港澳地区，青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种，膏蟹是雌性青...
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![公蟹母蟹有哪些区别]( "公蟹母蟹有哪些区别")
公蟹母蟹有哪些区别
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物，如:精囊，烹饪后白膏呈现出半透明的颜色，吃起来的口感有点黏稠。母蟹腹部的盖子较似椭圆形，部分母蟹腹部打开会有细毛，这是为了帮助将卵子排出...
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![怎么区分公蟹和母蟹]( "怎么区分公蟹和母蟹")
怎么区分公蟹和母蟹
公蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母蟹肚脐盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。公蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素...
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![大闸蟹生吃叫什么蟹]( "大闸蟹生吃叫什么蟹")
大闸蟹生吃叫什么蟹
大闸蟹，最有名气的是阳澄湖大闸蟹，在秋季的时候是收到了很多人的欢迎，秋季的大闸蟹是最肥美的，蟹黄多肉多，吃在嘴里，那简直就是一种享受。那么大闸蟹生吃叫什么蟹呢？1、叫醉蟹。2、醉蟹不是煮出来的，它是生的，就是生吃螃蟹，不过...
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![蟹黄是啥]( "蟹黄是啥")
蟹黄是啥
步骤1蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。步骤2螃蟹蒸熟后，先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黄即可。...
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![螃蟹为什么蟹黄少]( "螃蟹为什么蟹黄少")
螃蟹为什么蟹黄少
我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它里面的蟹黄比较饱满，吃起来鲜香可口，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃螃蟹，尤其是秋季。那么螃蟹为什么蟹黄少呢？1、可能是公螃蟹。众所周知，动物分为雄性和雌性，螃蟹是一样的。某些性别...
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![蟹黄蟹膏怎么吃]( "蟹黄蟹膏怎么吃")
蟹黄蟹膏怎么吃
公蟹中，白色、黏黏的是蟹膏，自然状态下的蟹有是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质，很多人吃蟹最喜欢的就是蟹膏。民间有“九雌十雄”，“九月团脐，十月尖”的说法，这都是在说吃蟹的最佳时间。我们吃螃蟹的...
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![梭子蟹是不是花蟹]( "梭子蟹是不是花蟹")
梭子蟹是不是花蟹
梭子蟹不是花蟹。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类动物，也是中国最大的一种蟹类。善于游泳，也会掘泥沙...
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![帝王蟹有蟹黄吗]( "帝王蟹有蟹黄吗")
帝王蟹有蟹黄吗
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。那么网友们知道帝王蟹有蟹黄吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、帝王蟹是有蟹黄的，只是一般吃帝王蟹都不吃蟹黄，因为海蟹的蟹膏...
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![蟹黄为什么是红色的]( "蟹黄为什么是红色的")
蟹黄为什么是红色的
我们都知道，蟹黄是螃蟹里面比较鲜美的一个地方，它吃起来很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃蟹黄。有些人吃蟹黄会发现蟹黄是红色的，那么蟹黄为什么是红色的呢？1、一般情况下，螃蟹发育越成熟，蟹黄的颜...
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![蟹粥的做法]( "蟹粥的做法")
蟹粥的做法
螃蟹洗净切成块，去掉蟹肺，蟹黄取出来，大米洗干净，将大米放进锅里煮粥，生姜切姜丝，大蒜切末，葱切成葱花，粥里加少许香油大火煮开，转小火煮30分钟，放螃蟹块和蟹黄，再加生姜、大蒜和葱花拌匀，再加少许料酒、盐、胡椒粉和少许花椒油，继...
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![蟹柳是真的蟹肉吗]( "蟹柳是真的蟹肉吗")
蟹柳是真的蟹肉吗
蟹柳是一种鲜味十足的食品，很多人都喜欢在吃火锅、麻辣烫等美食的时候添加它。因为蟹柳的名字和它独特的风味，很多人都以为蟹柳就是用蟹肉制作的，那么蟹柳是真的蟹肉吗？1、其实制作蟹柳真正会使用到的原料是鱼糜，它是模仿...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
螃蟹怎么做
步骤1一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。步骤2食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。调味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步骤3上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步...
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![梭子蟹是飞蟹吗]( "梭子蟹是飞蟹吗")
梭子蟹是飞蟹吗
螃蟹相信很多人都吃过，现在市场上的螃蟹种类是非常多的，购买的时候可以根据自己的喜好进行选择，其中梭子蟹是平时比较多人喜欢吃的一种，那么梭子蟹是飞蟹吗？1、很多人都会把梭子蟹误认为是飞蟹，其实梭子蟹跟飞蟹是两种不同...
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![红花蟹要蒸多长时间才能熟]( "红花蟹要蒸多长时间才能熟")
红花蟹要蒸多长时间才能熟
花蟹因外壳有花纹而得名，花蟹有时专指兰花蟹，属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹为花蟹。那么红花蟹要蒸多长时间才能熟呢？1、蒸花蟹要多少分钟要视花蟹的大小而定，中等大小的花蟹一般蒸15分钟左右就熟了，如果花蟹个...
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![煮熟了的虾蟹为什么会变红]( "煮熟了的虾蟹为什么会变红")
煮熟了的虾蟹为什么会变红
虾蟹煮熟了变红是因为虾蟹体内含有虾青素。虾及蟹的外骨骼内含有虾青素，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为红、黄、橙、绿、蓝紫等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后，颜色即...
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![什么蟹黄]( "什么蟹黄")
什么蟹黄
蟹黄就是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然...
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![母螃蟹有蟹膏吗]( "母螃蟹有蟹膏吗")
母螃蟹有蟹膏吗
相信很多朋友都吃过螃蟹吧，螃蟹是大家都爱吃的美食，公螃蟹营养在蟹膏，那么母螃蟹有蟹膏吗？下面，小编带大家一起来看看吧。1、没有。2、母螃蟹只有蟹黄没有蟹膏。公蟹中白色黏黏的才是蟹膏。3、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化...
