酷知吧有关酸菜的精选知识
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![长期吃酸菜有哪些害处]( "长期吃酸菜有哪些害处")
长期吃酸菜有哪些害处
酸菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，对胃造成一定的伤害。其次过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。而且酸菜过量食用了还可能会引起亚硝酸盐中毒。1、引起泌尿系统结石酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，...
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![酸菜怎么炒好吃]( "酸菜怎么炒好吃")
酸菜怎么炒好吃
今天给大家来一道简简单单的美味佳肴——炒酸菜。没错，你没有看错，啥配菜都没有，就只有酸菜。酸爽清脆，特别下饭，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能经常吃哦！那么酸菜怎么炒好吃呢？1、将酸菜洗净切段，肥肉洗净切片（值得注意的是，...
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![酸菜发红了能不能吃]( "酸菜发红了能不能吃")
酸菜发红了能不能吃
酸菜，这是相当的美味的，每天吃饭的时候来点酸菜，可是美味到不要不要的，不过腌制酸菜的时候，发现它变红了，感觉有点异常，那么酸菜发红了能不能吃呢？1、不能吃了。2、酸菜之所以会发红，是因为有其他的细菌进入到坛子里面了，这些细...
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![腌酸菜不酸是什么原因]( "腌酸菜不酸是什么原因")
腌酸菜不酸是什么原因
腌制酸菜不酸的话，原因有三：一是腌酸菜的环境漏气了，这时候加水密封即可；二是盐加多了，使得酵母菌不易生存，此时就需要换水；三是腌制酸菜的温度过低，这时候就需要将酸菜缸移到适宜温度的地方，最好是十五摄氏度左右的环境。...
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![猪皮炒酸菜怎么做]( "猪皮炒酸菜怎么做")
猪皮炒酸菜怎么做
步骤1食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。步骤2姜切片。步骤3酸菜切丝。步骤4红椒切丝。步骤5大蒜切片。步骤6小葱切段。步骤7泡椒切...
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![酸菜鲈鱼的简单做法]( "酸菜鲈鱼的简单做法")
酸菜鲈鱼的简单做法
鲈鱼洗净，将鱼骨剔除，切成鱼片，酸菜切丝，豆芽洗净，朝天椒切圈，鱼片加入生粉抓匀，锅内倒油，放姜片，把鱼头和鱼骨炒至变色，锅里倒清水，水开后转小火，锅里倒适量油，放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香，炒好后倒鱼汤里，放生抽、盐，再加料酒，加豆芽...
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![酸菜炖白肉的流程是什么]( "酸菜炖白肉的流程是什么")
酸菜炖白肉的流程是什么
酸菜炖白肉是一道东北特色家常菜，酸菜脆嫩鲜香，白肉肥而不腻，营养价值丰富。操作简单，容易上手。下面一起来看看酸菜炖白肉的流程是什么。1、五花肉冷水下锅，放葱姜，八角，料酒。2、大火烧开，撇去浮沫。中火炖25分钟。汤过筛备...
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![酸菜发白能吃吗]( "酸菜发白能吃吗")
酸菜发白能吃吗
在平时生活中经常会选腌制一些咸菜来改善食用口味，咸菜在食用的过程中可以起到一定的开胃消食的作用，但是酸菜发白能吃吗？1、酸菜发白不能吃了。2、因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对...
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![东北酸菜哪个牌子好吃]( "东北酸菜哪个牌子好吃")
东北酸菜哪个牌子好吃
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。那么东北酸菜哪个牌子好吃呢？1、六必居：北京六必居食品有限公司，六必居，知名酱菜品牌，中华老字号，以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原...
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![酸菜五花肉怎么做]( "酸菜五花肉怎么做")
酸菜五花肉怎么做
在我们的日常生活中，总是会为了一天煮什么菜而烦恼，其实，好吃的家常菜式非常多的，而且很多做法都是非常简单的，比如酸菜五花肉，那么酸菜五花肉怎么做呢？接下来，小编就为大家分享一下做法。1、准备好用料：五花肉200g，酸菜200g，食...
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![酸菜炖粉条的做法]( "酸菜炖粉条的做法")
酸菜炖粉条的做法
食材：酸菜300克粉条50克五花肉50克八角2个姜1块干辣椒2个花椒1克调料：生抽1勺盐鸡精步骤：1.五花肉洗净切成方块，粉条放入温水中泡发，酸菜洗净挤干水分，姜1块切片，干辣椒剪成段。2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒...
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![酸菜猪肚]( "酸菜猪肚")
酸菜猪肚
步骤1熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。步骤2猪肚切片。步骤3酸菜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7锅内倒油，烧热，放入蒜末、葱花、小米...
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![腌酸菜怎么避免坏掉]( "腌酸菜怎么避免坏掉")
腌酸菜怎么避免坏掉
有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，但是究竟腌酸菜怎么避免坏掉呢？1、大坛子有足够的水，可以控制发酵没那么快，发酵太快坛内升温大，坛子大也不容易受...
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![酸菜怎么保存不坏]( "酸菜怎么保存不坏")
酸菜怎么保存不坏
有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜怎么保存不坏呢？1、把腌好的酸菜从缸里取出来，沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话，就再放到开水...
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![酸菜苕粉炒肉丝怎么做]( "酸菜苕粉炒肉丝怎么做")
酸菜苕粉炒肉丝怎么做
步骤1主料：猪肉150克，红薯粉150克，酸菜200克，鸡蛋清15克，小米辣3个，大蒜3瓣，小葱1根。辅料：老抽半汤匙，生抽1汤匙。步骤2猪后腿肉切丝，加生抽、老抽、蛋清、食用油，拌匀。步骤3苕粉放入沸水焯水，关火焖5分钟，捞出。步骤4酸菜切小块...
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![酸菜罗非鱼怎么做]( "酸菜罗非鱼怎么做")
酸菜罗非鱼怎么做
酸菜罗非鱼就是有酸菜和罗非鱼制作而成的美食，酸菜罗非鱼口感酸辣开胃，而且做法也是非常的简单，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧，看看是如何制作的。1、处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用。2、锅里倒油...
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![茄子炖酸菜的做法]( "茄子炖酸菜的做法")
茄子炖酸菜的做法
步骤1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步骤2茄子切条步骤3蒜切末步骤4姜切末步骤5大葱切片步骤6干辣椒切断步骤7热锅倒油、油温5成热时、下酸...
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![酸咸菜的腌制方法]( "酸咸菜的腌制方法")
酸咸菜的腌制方法
酸咸菜是很多人都喜欢吃的一道菜，因为酸咸的味道非常开胃，不过一般大家都是在饭店中吃，因为自己在家中不会腌制，如果真的想自己腌制酸咸菜的话，那酸咸菜的腌制方法是什么？你可以参考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜坛中，辣...
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![酸菜制作方法是什么]( "酸菜制作方法是什么")
酸菜制作方法是什么
酸菜在我们日常生活中是一种比较常见的食材，现在很多人喜欢用酸菜制作成各种各样的美味菜肴，例如酸菜土豆丝，酸菜肥牛，酸菜炒肉丝等，那么酸菜制作方法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、首先将买回来的新鲜芥菜，全部掰...
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![酸菜保存温度多少适宜]( "酸菜保存温度多少适宜")
酸菜保存温度多少适宜
酸菜是国民腌制食品，一般到了冬天，家家户户都会腌制酸菜，可以吃上一整年。那么酸菜保存的时候，也是要讲究温度的，那么酸菜保存温度多少适宜呢？1、0度及以下：如果是在0度及零度以下的环境下进行保存的话，那么酸菜的保存时间是...
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![红油酸菜耗儿鱼怎么做]( "红油酸菜耗儿鱼怎么做")
红油酸菜耗儿鱼怎么做
步骤1食材：耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克。步骤2酸菜切丝。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切...
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![腌酸菜不酸怎么办]( "腌酸菜不酸怎么办")
腌酸菜不酸怎么办
如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救一般来说，中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜...
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![酸菜太酸怎么补救]( "酸菜太酸怎么补救")
酸菜太酸怎么补救
很多人都喜欢吃酸菜，有些人甚至无酸不欢，但有时候自己不会弄酸菜，导致酸菜太酸了吃不下，那酸菜太酸怎么补救呢？1、清水稀释：加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。2、酸菜多冲洗：将酸菜多冲洗几次，也可...
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![酸菜炒粉条怎么做好吃]( "酸菜炒粉条怎么做好吃")
酸菜炒粉条怎么做好吃
步骤1准备食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2酸菜洗净切碎。步骤3猪肉洗净切丝。步骤4粉丝用温水泡软。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步骤7小葱切葱花。步骤8首先碗中倒入猪肉，加入盐、淀...
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![酸菜炒春笋怎么做]( "酸菜炒春笋怎么做")
酸菜炒春笋怎么做
步骤1所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。步骤2春笋剥外壳，切长段。步骤3焯水。步骤4酸菜洗去盐分，切丝。步骤5小葱切段。步骤6干辣椒切段。步骤7姜切末。步骤8蒜切末。步骤9...
