酷知吧有关如何炸油条的精选知识
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![炸油条中间不空心是怎么回事]( "炸油条中间不空心是怎么回事")
炸油条中间不空心是怎么回事
油条是用面粉制作油炸而成的一种食物，它吃起来酥酥脆脆的，味道很香很可口，很多人都会喜欢吃炸油条。有的人在家做的炸油条中间都不蓬松，发不起来，这是比较常见的。那么炸油条中间不空心是怎么回事呢？1、面团没有和面到位，没...
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![炸油条的做法]( "炸油条的做法")
炸油条的做法
中筋面粉中加小苏打粉、泡打粉和盐拌匀，在面粉中加牛奶和水拌匀，面团按压、堆叠，揉到不粘手为止，将面团拿保鲜膜盖住醒8小时以上，醒好的面团取出回温1小时，面团拉长擀成大约0.5cm厚，6cm宽的长条，切成长条，叠起，中间压实，锅里油烧...
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![油炸鲜奶条怎么做]( "油炸鲜奶条怎么做")
油炸鲜奶条怎么做
步骤1准备食材：牛奶500克，炼乳20克，白糖50克，面包糠10克，鸡蛋1个，玉米淀粉50克。步骤2小锅中依次加入牛奶。步骤3细砂糖、玉米淀粉、炼乳、搅拌均匀。步骤4再小火加热，搅拌至顺滑浓稠状关火。步骤5将奶糊倒入容器中，放入冰箱...
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![炸油条的油多久换一次]( "炸油条的油多久换一次")
炸油条的油多久换一次
油条是中国传统的一种早餐食品，炸得金黄酥脆的油条搭配豆浆一起食用，更是风味无穷。但是，为什么油条都是两根一起炸呢？炸油条的油要多久换一次？炸油条的油温一般多少度合适？一起来看看吧！为什么油条都是两根一起炸油条通常要...
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![如何把炸黑的油变干净]( "如何把炸黑的油变干净")
如何把炸黑的油变干净
很多人喜欢在家里油炸东西吃，但是用了很多的油来炸东西，剩下的油变黑了，很多朋友都是直接丢掉，那如何把炸黑的油变干净？1、用萝卜：炸完食物后的油留下一些残渣并专变得混浊属，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入...
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![炸油条面太硬的处理方法]( "炸油条面太硬的处理方法")
炸油条面太硬的处理方法
炸油条面硬了的处理方法有：1、将面放入常温下等待片刻；2、重新和面，并加入适量的水；3、加入适量的蓬松剂后再次和面。...
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![如何自制炸薯条]( "如何自制炸薯条")
如何自制炸薯条
1、土豆去皮切条，放入装有冷水的碗中浸泡，土豆条放在纸巾上吸干水份，放入一些淀粉混合均匀。2、锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条，搅拌均匀，炸至焦黄即可捞出。3、盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。...
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![炸油条怎么做]( "炸油条怎么做")
炸油条怎么做
准备好500g中筋面粉、一个鸡蛋、4g泡打粉、4g小苏打、1g酵母粉和8g盐；然后将它们混合在一起并分多次加入凉水搅拌均匀；再加入食用油搅拌均匀揉成面团后用保鲜膜盖好，放置一晚；最后将醒好的面做成条状并叠在一起用筷子压一...
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![油条为什么两根一起炸而不炸一根]( "油条为什么两根一起炸而不炸一根")
油条为什么两根一起炸而不炸一根
油条2根一起炸是因为在油条下锅时，油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能...
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![家里炸过的油如何处理]( "家里炸过的油如何处理")
家里炸过的油如何处理
1.如果想去腥味，可以在油中放入少量的生姜和葱段进行油炸，直到炸出香味即可。2.如果想让油变得清洁，可以取几块干净的鸡蛋壳，将鸡蛋壳放在油上面进行吸附即可。或者是在油中放入几块厚萝卜，放入之前先在萝卜上戳几个铜，油炸...
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![炸油条有什么讲究]( "炸油条有什么讲究")
炸油条有什么讲究
油条是比较常见的一种油炸食物，它的做法比较多，吃起来香香脆脆的，是很受欢迎的早餐之一，很多人吃早餐都会吃油条。有些人会自己在家炸油条，那么炸油条有什么讲究呢？1、一定要买高筋面粉，然后放适量的盐，糖，鸡蛋搅拌均匀。2、发...
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![炸油条怎么不油腻]( "炸油条怎么不油腻")
炸油条怎么不油腻
油条是比较常见的一种油炸食物，做法比较简单，一般只需要发面切块油炸就可以了，不同的人做出来的油条是不一样的，有些人做出来的油条会很油腻。那么炸油条怎么不油腻呢？1、使用合适的面粉。选择蛋白质含量为11.5%~15%的面粉...
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![油炸炉如何选购]( "油炸炉如何选购")
油炸炉如何选购
去到不同的地区，都可以看到一些特色小吃，随着人们的生活水平不断的提高，对小吃的需求也越来越多，这些小吃的由来，大多数是来自KFC和一些小吃店。油炸炉，是这些小吃的制作工具，那么油炸炉如何选购呢？1、电力双缸油炸炉，是由两个...
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![如何正确炸猪油]( "如何正确炸猪油")
如何正确炸猪油
1、将猪板油提前放进冰箱冷冻1小时，清洗干净后切成2-3厘米的小方块；2、把猪油放进锅中，然后倒入一小碗水，转小火开始熬制，全程都用小火；3、用铲子翻炒几次，锅中水分开始不断蒸发，水分蒸发完后开始逐渐出油；4、等油渣变成金黄色...
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![脆薯条如何炸]( "脆薯条如何炸")
脆薯条如何炸
薯条，这是很多人都是喜欢吃的，可美味了，自己在家里面也是可以炸薯条的，不过在家里面做薯条，感觉是各种麻烦，那么脆薯条如何炸呢？下面我们一起来看看吧。1、选土豆要选中等个头的土豆，将薯条切好了过后，用冷水浸泡，将土豆里面的...
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![炸油条怎样做]( "炸油条怎样做")
炸油条怎样做
很多朋友在吃早餐的时候都喜欢吃炸油条，有时候怕外面的炸油条不卫生，那就自己在家做，那么，炸油条怎样做呢？下面就一起来看看吧！1、将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、将食用碱、盐、温...
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![炸油条怎么做]( "炸油条怎么做")
炸油条怎么做
我们每天基本都会吃早餐，毕竟吃了早餐才有体力工作。说到早餐，我们早上能够吃到早餐有很多种，就比如油条。说到油条，想必很多人都十分喜欢，但是大家知道炸油条怎么做的吗？所以今天小编就为大家带来了具体的做法。1、1000g面...
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![油条2根一起炸为什么]( "油条2根一起炸为什么")
油条2根一起炸为什么
油条2根一起炸是因为在油条下锅时，油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能...
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![油条的做法]( "油条的做法")
油条的做法
把食材混合装容器中搅匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置十分钟；再揉一次面团至光滑，放冰箱冷藏至少8个小时，整形成长方形；面团从冰箱取出，擀成大小适中的形态，然后切成条状；两片叠加在一起，中间压出一道痕；油锅烧热，下油条胚进去炸，迅速翻...
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![家里如何做油条]( "家里如何做油条")
家里如何做油条
油条是中国人最爱的早餐，它的诱惑谁也抵挡不了，现代人总担心外面做的油条不健康，其实可以在家自己做的，那么家里如何做油条呢？1、将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。2...
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![油条怎么炸]( "油条怎么炸")
油条怎么炸
准备中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等食材。往面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份，取一条拉长切小条，把小条叠一起，中...
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![炸油条的油温是多少度咋判断]( "炸油条的油温是多少度咋判断")
炸油条的油温是多少度咋判断
炸油条的油温一般是180度到200度。油温的判断方法有：1、揪一小块醒发好的面放到油锅里判断油温，若面酥脆蓬松则油温正好；2、使用油炸温度计判断油温。...
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![炸油条配料方法]( "炸油条配料方法")
炸油条配料方法
炸油条配料是：高筋面粉250克，盐3克，白糖2克，酵母2克，温水130克，油15克，鸡蛋40克。油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。每天早晨，在大街小巷里总是会有很多人在寻常的早...
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![如何炸油条又脆又蓬松]( "如何炸油条又脆又蓬松")
如何炸油条又脆又蓬松
炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软，这样的炸油条口感才最好，那么如何炸油条又脆又蓬松呢？1、面团发酵：面团发酵是制作油条必不可少的工序，主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果，而制作油条需要加入的膨松剂就有：泡打粉、...
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![油条炸出来为什么硬]( "油条炸出来为什么硬")
油条炸出来为什么硬
正宗的油条炸出来的效果应该是脆软香酥的，微微有点发硬。但是有的油条炸出来却是很硬。那么，油条炸出来为什么硬？为什么炸的油条发硬？1、油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关。可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条...
