正宗串串香汤料配方是什么
串串香是很多人都喜欢的一道小食,虽然我们可以随便在大街上随便都能吃到串串香,但是不及家里制作的串串香好吃、卫生,那么正宗串串香汤料配方是什么呢?下面小编带大家了解一下吧。
1、食材配料:虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。
2、准备好大虾,虾剪去虾须虾枪,在虾身倒数第三节处挑出虾线,处理好的虾用竹签串起来。
3、娃娃菜,形似白菜,但个子小了很多,味道也比大白菜要清甜一些,把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
4、土豆和萝卜洗干净,切成片。
5、准备宽粉,宽粉要事先用水泡软。
6、汤锅加水煮开后,放入准备的蔬菜和宽粉,煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。
7、准备好葱姜蒜等香料,准备一个直径较小,锅深比较高的小锅,先放入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒干,多炒一会,等香味都散发出来。
8、加入高汤和调料,高汤煮开后煮1分钟,沸腾过程中会更好的使香味散发出来。
9、放入虾串煮半分钟后就可以关火了,虾是很容易熟的,所以不需要提前煮熟,这样营养不会流失,再放入刚才串好的蔬菜串,浸泡一会就可以开吃了。
以上就是小编给大家分享的正宗串串香汤料配方以及做法,只要大家提前准备好食材,然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的正宗串串香了。
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