草菇为什么炒了会苦
草菇是夏季比较受欢迎的一类食用菌,其肉质脆嫩,蛋白质含量也比一般的蔬菜高出几倍,但有些人反映炒出来的草菇有发苦的情况,那么草菇为什么炒了会苦呢?
1、草菇炒出来发苦有可能是放置时间过长导致的,一般来说新鲜的草菇口感是非常清甜的。
2、如果想要确保草菇炒出来没有苦味可以在烹饪之前用先焯一下水,焯水的时候可以在水里面放几片生姜祛味。
3、另外在烹饪的时候可以加一些蚝油、糖这类的鲜味调味料来提升口感。
关于草菇为什么炒了会苦的相关内容就介绍到这里了。
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