猪肉馅有腥味怎么去除
很多人做包子饺子的时候,都会做一些馅料,猪肉馅就是其中最常见的一种馅料,它的做法比较多,吃起来比较香,深受人们喜欢。有些人做的猪肉馅会有一点点腥味,那么猪肉馅有腥味怎么去除呢?
1、放入料酒。料酒的作用非常简单,那就是调味与去腥,比如我们日常烹饪鱼的时候都会放入料酒,就是要去腥。在制作肉馅时,按照比例适当加入料酒即可。
2、放入葱姜。葱姜一向都是烹饪当中最常见的调味品,加入葱姜也能有去腥的作用。
3、放入十三香。十三香中含有多种大料,包括花椒、肉桂、丁香、茴香、白芷等各种调味料,不仅能提鲜,还能去腥。适量放入十三香到肉馅当中就有去腥的作用。
4、放入陈醋。陈醋浓烈的醋味可以盖过肉馅中的腥味,不过注意不要放入过多,避免带来过多的酸味,但是也不宜过少,否则就起不到作用。
5、放入浓郁气味的蔬菜。猪肉肉馅中还可以加入一些其他蔬菜,也有提鲜去腥的作用,比如加入芹菜,就变成了猪肉芹菜味,还可以加入其他的韭菜等蔬菜。
6、放入生抽、白糖、味精和食盐等调味品。最后我们还可以加入少许生抽、白糖、味精与食盐等调味品,增加猪肉肉馅的口感。
以上就是关于猪肉馅有腥味怎么去除的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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