硬柿子用什么方法就不涩了
硬柿子摘下来后不可以直接吃,否则直接吃会有苦涩的味道,等人工催熟脱涩后才能吃硬柿子,那么硬柿子用什么方法就不涩了呢?下面小编带大家了解一下吧。
1、温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内,水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果,水温应保持在40℃~50℃,浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子,水温应保持25℃~30℃,浸泡15小时~16小时即可除涩,此法脱涩的柿子不宜久存。
2、塑料袋脱涩法:将采收的柿子装入严密的塑料袋中,扎紧口,在20℃~25℃的条件下,两天后即可脱涩。
3、果实混装脱涩法:将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里,在室温下4天~7天即可脱涩。
4、酒精脱涩法:将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯,每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒,装满柿子后密封,在18℃~20℃条件下5天~6天即可脱涩。
以上就是小编给大家分享的硬柿子去涩方法,希望对大家有所帮助。
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