咖啡豆如何保存
烘焙过的咖啡豆,很容易受到空气中的氧气产生氧化作用,使得所含的油质劣化,芳香味亦挥发消失,再经过温度、湿度、日光等而加速变质,那么咖啡豆如何保存呢?
1、密封:密封是保存咖啡豆的主要条件,让咖啡豆减少与氧气接触,氧化反应是咖啡豆风味的一大杀手,会瞬间降低咖啡豆的风味,所以,密封是必不可少的因素。
2、低温:低温也是保存咖啡豆重要因素之一,因为咖啡豆一旦处于高温状态,会极大程度的影响咖啡的风味。
3、避光:这里的避光,避的是太阳光,在阳光照射下,有些微生物会迅速的繁殖。
4、干燥:咖啡豆必须要处于干燥的环境,潮湿的环境会让咖啡豆缓慢地进入到萃取状态,同样也会导致咖啡风味的流失。
以上就是关于咖啡豆保存方法的介绍,有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。
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