冷冻排骨有股怪味怎么去除
平时买的排骨如果不能马上吃完,放置一段时间,尤其在高温天气,排骨很容易发臭,那冷冻排骨有股怪味怎么去除呢?
1、食醋兑水浸泡:冷冻排骨出现怪味时,可以将其冲洗干净并切成巴掌大小,之后放入清水内浸泡,同时往水里加一点食醋,反复浸泡3次以上,再将排骨焯水就可以去除异味。
2、食盐兑水浸泡:可以用醋或盐兑水浸泡排骨10分钟,再把排骨取出放入淘米水内浸泡10分钟,之后用清水洗净,再用白酒或葡萄酒腌一下,排骨的怪味也可以去除。
3、注意怪味浓重:需要注意冷冻排骨的怪味比较浓重时,最好不要继续吃,因为冰箱只能起到抑制细菌增长速度的作用,这种排骨很可能已经因为滋生细菌而变质。
综上所知,冷冻排骨有股怪味可以用食醋或食盐去除异味,但如果发现排骨怪味重就不要吃了。
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