生蚝怎么开壳
生蚝也叫“牡蛎”,是生长在海里的一种贝壳类软体动物,虽然也长着可以张合的两个夹壳,但是,生蚝和其它所有的贝壳类动物都不一样,肉的部分是唯一一种可以全部食用的,那么生蚝怎么开壳呢?
1、提前将生蚝泡水清砂可以完美开壳,首先将生蚝放入水盆中吐沙,中间根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数,如下图所示:
2、当生蚝吐沙吐干净时就会开始稍微开嘴,此时用小刀贴着一边插入轻轻撬开,如下图所示:
3、插入时需要贴着上面的壳,撬开时注意不要敲破生蚝肉,撬开到下图程度即可直接用手拆除上面的壳。
4、之后留一半壳再次去清水中冲洗即可。
以上就是给各位带来的关于生蚝怎么开壳的全部内容了。
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