煮汤圆粘锅怎么办
汤圆,这是很多人都是超级喜欢吃的,而且汤圆还有团圆的象征,但是这个煮汤圆那就是一个大事情,那么煮汤圆粘锅怎么办呢嗯?下面小编带大家一起来看看吧。
1、开水下。将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底。
2、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂。同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃。
3、加冷水。汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实;煮开两三次后,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。
4、勤换汤。汤圆煮过两锅后,汤变稠,应换水再煮。否则就会熟得慢,易夹生。另外,煮咸汤圆时最好放几片姜,能让汤圆的香味更多地发散出来。
以上就是关于煮汤圆粘锅怎么办的相关知识了,朋友们学会了吗?
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