炖猪蹄的技巧是什么
很多人在家里自己炖猪蹄的时候发现炖出来的猪蹄又硬又不好吃,其实这可能是没有挑选到好的猪蹄,或者没有掌握正确的烹饪方法和技巧导致的。那么炖猪蹄的技巧是什么呢?
1、挑选猪蹄:炖猪蹄要想好吃,首先要选择好的猪蹄,市面上的猪蹄可能不够新鲜或者用药水泡过,这样的猪蹄做出来不好吃是肯定的,注意挑选自然淡黄色、手感比较松软、没有刺鼻味道的猪蹄。
2、炖之前先浸泡:用清水浸泡也能起到焯水的作用,不过浸泡时间要长一些,大概五六个小时,并且浸泡期间要定期更换清水。
3、加其他食材炖:在炖煮猪蹄的时候想要让自己炖出来的猪蹄特别软烂入味,可以试着加一些啤酒、山楂或陈皮一起炖,这些食材能起到让猪蹄更容易炖烂的作用。
以上就是炖猪蹄的技巧是什么的介绍了,希望对你有帮助。
-
冬瓜虾仁做法是什么
冬瓜虾仁是生活中比较常见的一道菜,基本在每个餐馆里都可以吃到冬瓜虾仁这道菜,但是不可能每次想吃这道菜的时候都要去餐馆吃,也可以选择自己在家里做这道菜的。但是应该怎么做冬瓜虾仁呢?今天分享东瓜虾仁的做法给大家。1、准备好冬瓜虾仁的材料:虾,料酒,姜末,洋葱,冬...
-
新卤水怎么做
其实卤菜的成败,新卤水起制非常的关键,对于很多刚开店的新手卤小白而言,制作一锅标准的卤水是一件最为头疼的事,那么新卤水怎么做呢?接下来,小编就来分享一下如制作一锅好的新卤水的方法。1、熬汤:准备猪腿骨5斤,母鸡半只,先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤(熬好后约20...
-
干锅带皮牛肉怎么做
牛肉是我们日常生活常见的食材,牛肉不仅含有丰富的蛋白质,而且味道鲜美,现在很多人都喜欢用牛肉制作各种各样的美食,其中干锅带皮牛肉是比较受欢迎的一道菜,那么干锅带皮牛肉怎么做呢?今天小编带大家了解一下。1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长...
-
黑全麦粉包子怎么做
说到包子,想必那是很多人都喜欢吃的一种食物了,特别是在早上的时候,包子当早餐是大家最喜欢的。那么黑全麦粉包子你吃过了吗?而且这种黑全麦粉包子做法也是非常简单的,那么黑全麦粉包子怎么做呢?一起来看看。1、准备用料:黑全麦面粉200克,普通面粉200克,酵母2克,低脂牛奶...