四川粉蒸肉的做法
干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许,小火翻炒至金黄色;炒好后用粉碎机打碎,五花肉洗净切肉片;加少许盐、老抽上色,加蒸肉粉拌匀;红薯去皮切成块状,取一个蒸笼,红薯块铺在下层,上层加粉蒸肉;水烧开,蒸40分钟熄火焖10分钟即可。
四川粉蒸肉怎么做的
主料:
精品五花肉500g,蒸肉米粉1袋,红薯3个
辅料:
花椒,干辣椒,干橘子皮,盐,老抽
川粉蒸肉的做法:
1.先炒粉,干锅不放油,里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许,小火翻炒至金黄色;
2.炒好之后用粉碎机打碎备用;
3.五花肉洗净,切成厚度适中的肉片,加少许盐、老抽上色,然后加入蒸肉粉拌匀;
4.红薯洗净去皮,然后切成块状;
5.取一个蒸笼,将红薯块铺在下层,上层加入拌好的粉蒸肉;
6.水烧开,蒸40分钟后,熄火焖10分钟即可。
小贴士
1、在拌蒸肉粉的时候,每片肉都沾上粉才可以。
2、每次炒粉可多炒点,下次做的时候就比较方便了。
3、如果口味比较重,可以在五花肉里面加入其它的调味料拌匀,做法相同。
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