炸蝴蝶虾怎么做
步骤1
准备食材:虾300克、鸡蛋1个、面包糠100克、精盐1勺、番茄酱适量。
步骤2
鸡蛋打入碗内,加入精盐,用筷子打散搅拌均匀,打成蛋液备用。
步骤3
大虾去头去壳,留虾尾,在虾背部第二节处下刀,轻轻穿过插进去,一直切开到尾部。
步骤4
去除虾线,将虾腹部成圆形,将尾巴穿过腹部,依次做好全部。
步骤5
先将大虾在蛋液中挂一圈。
步骤6
再放入面包糠中滚一圈。
步骤7
锅内倒入适量油,待油温热后轻轻下入虾球,转中小火炸至定型。
步骤8
定型后用筷子推动 ,炸至金黄色,捞出装盘控油。
步骤9
和番茄酱一起上桌食用。
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