酥炸豆腐卷的做法
步骤1
准备食材:豆腐皮1张,土豆1个,面粉适量,姜1块,精盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,水淀粉1汤匙,油适量。
步骤2
土豆蒸熟,去皮,捣碎压成土豆泥,姜切末。
步骤3
土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉,抓匀。
步骤4
再加入胡椒粉,搅拌混合均匀。
步骤5
将面粉,水淀粉,加入适量清水调成糊。
步骤6
土豆馅分成2份,放在切好的豆腐皮上,卷成长条,再沾匀面粉糊。
步骤7
锅中热油,下入豆腐条,不断翻炸至金黄色。
步骤8
捞出沥油,切段装盘即可。
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