食醋选购要注意什么
在中国,食醋早在古代的西周就已经出现了。千百年来,中国人在菜肴的烹饪上把食醋运用的出神入化,烹调出了不少令人惊叹的美味。那么食醋选购要注意什么呢?
1、要树立品牌意识:买醋时除了选择镇江香醋、山西老陈醋等名醋外,还应认准水塔、恒顺等知名品牌。
2、要仔细察看外包装:一般来说,质量好的醋,外包装也相应比较精致、清楚;标签内容明确、真实、齐全。
3、要察颜色、品香味:优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、霉花浮膜。外观为琥珀色或红褐色或红棕色,有食醋特有的香味。
4、应摇一摇醋瓶:一般酿制食醋,因其原料在发酵过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质,摇晃醋瓶的时候,有丰富的泡沫,且持久不消。
关于食醋选购要注意什么的介绍就到这里了。
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