清炖海带鸭肉汤怎么做
海带含有丰富的碘和其他矿物元素,鸭肉含有丰富的蛋白质,把海带和鸭肉一起炖煮,不仅会飘出海带的淡淡海香,盖过鸭子的体味,鸭肉还爽口不油腻。那么清炖海带鸭肉汤怎么做呢?
1、首先,将干海带浸泡然后切成块状,切的时候尽量切大块点,方便炖熟以后好夹,这里不建议大家用海带结,因为它比较咸,高温煮过以后会更咸,影响加盐调味。
2、将鸭子剁成大块,用清水洗净,如果不好剁,可以放进冰箱里冰冻以后再剁,冰冻以后,鸭肉就不会那么软绵了。
3、将生姜切块,放在鸭肉里边,备用。当然,不喜欢姜味的也可以不加,既然是清炖,调料越少越好。
4、将锅洗净,大火烧干以后倒油,油温升高以后,下鸭肉和生姜片爆炒。
5、炒至鸭肉表面变白,看不到血色以后,倒入海带再炒一小会,去海带里的水汽。
6、当锅里冒白烟时,加入几大碗水,大火烧至沸腾,然后加入适量的盐,这里盐不需加太多,汤有味就可以了,不然鸭肉会咸,因为海带不吸盐。
7、喂调好以后,再加入一小盖子食醋,加速海带的熟烂速度,然后盖上锅盖转小火炖半小时,或者放入高压锅压10分钟就可以了。当然,时间的长短还要看是什么鸭子,土鸭比较耗时,肉鸭就很快。
以上就是关于清炖海带鸭肉汤怎么做的方法介绍了,喜欢喝汤的朋友,不妨试一试做这道美味的清炖海带鸭肉汤吧。
-
自制苹果醋方法是什么
苹果醋相信很多人都喝过了,它是一种口感呈酸性,确实饮用苹果醋确实能给我们的身体健康带来很多好处,而且苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,具有杀菌作用。其实我们自己可以自制苹果醋的,那么自制苹果醋方法是什么呢?1、准备所需材料:米醋一瓶,青苹果3个,冰糖适...
-
饼丝怎么炒好吃又不干
饼丝是一道不错的面食,不过虽然饼丝的做法很简单,但是很多朋友将饼丝炒出来又干又不好吃,不知道饼丝怎么炒才能好吃又不干,那么下面与朋友们分享一个饼丝的做法,计多又美味。1、准备一团面团擀成薄饼,平底不粘锅烧热,不放油,放入饼胚,中小火煎。然后一面烙至上色后翻面,...
-
鸡肉炖芋头怎么做
鸡肉炖芋头是一道比较常见的菜,不仅味道鲜美,而且含有丰富的维生素,除此之外,鸡肉炖芋头还有增强体力的左右,所以现在很多朋友喜欢吃鸡肉炖芋头这道菜。但是鸡肉炖芋头这道菜怎么做呢?今天给大家分享鸡肉炖芋头做法。1、首先将鸡肉放入水中,除去血水,然后把鸡肉放入锅...
-
木桶鱼的做法是什么
鱼是我们生活中很常见的一种食材,鱼肉中蛋白质的含量是很丰富的,所以现在很多人用鱼肉制作成各种各样的美食,其中比较流行的吃法就是木桶鱼了,那么木桶鱼的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下木桶鱼的做法吧。1、草鱼洗净切薄片,鱼片控干,放入适量的盐,胡椒粉,料酒抓...