芝麻饼做法是什么
芝麻饼是我们生活中常见的一种面食,芝麻饼不但甜美可口,香味浓郁,酥松易化,而且含有丰富的营养价值,很多人喜欢做芝麻饼来当早餐吃,那么芝麻饼做法是什么呢?接下来小编给大家说一下芝麻饼做法是什么。
1、先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛,操作时洒于台板上,防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2、熟面粉放在台板上,使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中,另将砂糖加水烧成糖浆倒入,乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯,筛去浮粉。
3、将芝麻放在竹笾里,适当拌湿,倒入饼坯,将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4、将生坯依次排列在铁盘中,进炉烘焙,炉温为150~200℃。
以上就是芝麻饼的做法介绍了,其实芝麻饼做法不是很难,如果你也喜欢吃芝麻饼的话,不妨按照上面的做法记下来。
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