青豆炒虾仁的做法有哪些
“虾仁炒青豆”可能是很俗很家常的菜了吧,但因为有了虾仁的加入这个菜就鲜美起来,虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑,透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香,很有嚼头。那么青豆炒虾仁的做法有哪些呢?
1、虾仁解冻开背取虾线,清洗干净,加入葱姜料酒、盐和黑胡椒粉抓匀,腌渍10分钟。
2、小葱洗干净,切成葱花;小米椒洗干净,切成小圈儿。
3、锅中倒入适量的花生油,加入葱花煸香,再加入小米椒翻炒。
4、倒入腌好的虾仁翻炒,炒到虾仁发白发微红。
5、倒入青豆,加入一勺盐,大火翻炒均匀,锅边淋入少许的清水,加盖烧5分钟。
6、毛豆断生后,再调入少许的鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
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