干花椒怎样保存不跑味
花椒带有一股浓烈的香味,在烹饪菜肴时加入花椒可以增添食物的香味,帮助去除腥膻味。日常我们买的都是干花椒,那么干花椒怎样保存不跑味呢?
1、密封干燥处保存:想要防止跑味最好的方法就是密封保存,存放时应注意防潮防霉,放进密闭容器中,需要的时候再取出来,最好不要放在灶台附近。
2、制成花椒油:将干花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存,而且保存时间也长。
3、磨成花椒粉:可以将花椒磨成花椒粉保存,将炒制后的干花椒,自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。
以上就是干花椒怎样保存不跑味的介绍了,希望对你有帮助。
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