山药粉条怎么做
步骤1
食材:山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料:食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。
步骤2
山药粉条用温水泡软,锅中水沸后,放入山药粉条,煮1分钟,捞出,过凉水,剁碎。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
大葱切末。
步骤7
上海青切碎。
步骤8
胡萝卜切碎。
步骤9
炒锅中油温5成热时,放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒香,倒入胡萝卜,翻炒1分钟,加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽,继续翻炒2分钟,调入鸡精,淋入辣椒油,炒匀。
步骤10
盛出,撒葱花即可。
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