丝瓜怎么处理不会黑
丝瓜,一种很好吃的蔬菜,不仅味道好,营养还很丰富。然而很多人发现,自己用丝瓜做菜时,丝瓜会出现变黑的情况。那么丝瓜怎么处理不会黑呢?
1、盐水浸泡:炒丝瓜之前,可以先将丝瓜浸泡在盐水中,这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分,从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触,因此能更好的预防丝瓜发黑。
2、趁早加盐:在丝瓜下锅后建议就加盐,这样能更好的让食盐附着在丝瓜上,从而也能很好的阻挡丝瓜和高温的直接接触,从而也能更好的阻挡丝瓜变黑。
3、大火烹炒:炒制丝瓜的时候建议大火烹炒,这样能缩短丝瓜和高温氧气的直接接触,从而能减慢丝瓜的变黑速度,也能更好的缓解丝瓜的变黑程度。
以上就是丝瓜怎么处理不会黑的介绍了,希望对你有帮助。
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