阿胶糕在模具里取不出来怎么办
阿胶糕在制作的过程中,是需要放到模具里面定型的,这样更方便切片,我们都知道,阿胶糕熬制好了之后会比较粘,容易粘在模具上面。那么阿胶糕在模具上拿不下来怎么办呢?
1、如果阿胶糕完全冷却后不能取出,建议用小刀沿阿胶糕与容器之间的缝隙画一个圈,然后倒转,用少许力量敲击容器底部,即可从里面倒出阿胶糕;或者你可以用刀慢慢地把它撬出来。
2、如果以上两种方法都不起作用,那么只能将其放入热水中或稍加热上火,这样阿胶糕就会慢慢松脱。
3、阿胶糕的质地很粘。如果直接将其倒入模具中,将粘在底部且不易脱模。因此,建议事先在模具上刷一层芝麻油或在模具上铺一层油纸,然后将阿胶糕倒入其中,使其冷却并固化。用这种方法处理过的阿胶糕在脱模时将其翻转过来,轻轻地敲打模具的底部,阿胶糕很容易从模具中脱出。
关于阿胶糕在模具里取不出来怎么办内容的介绍就到这了。
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