青椒炒鸡肉丝怎么做
步骤1
食材: 鸡胸肉350克、青椒100克、蒜2瓣、姜1块。 辅料: 香油半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、盐半勺、糖1克、胡椒粉1克、老抽1勺、油适量。
步骤2
鸡胸肉洗净切丝,加入一勺料酒,半勺生抽,拌匀。
步骤3
再加入半勺香油、一勺淀粉搅匀。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
青椒去籽切丝。
步骤7
锅中放入适量油,油温7成热,放入鸡肉丝,炒至变色,捞出备用。
步骤8
锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒丝,炒至断生。
步骤9
放入鸡肉丝,翻炒均匀,加入一克糖,1克胡椒粉,半勺盐。
步骤10
翻炒均匀即可装入盘中。
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