酥糖如何挑选
酥糖是用食糖、碎粒果仁等为主要原料制成的酥脆糖果,是中华特色传统名点之一,是春节应时糕点,有着悠久的历史。那么酥糖如何挑选呢?
1、看干燥度。优质的酥糖表面包装纸干爽不发粘,劣质的酥糖表面发生潮解,有包装纸会黏在糖面上。
2、闻气味:优质的酥糖有坚果特有的香气,无反油、无异味。劣质的酥糖有酸味,陈腐味或是其他异味。
3、品滋味:优质的酥糖甜味和顺、适中,无其他异味,而劣质的酥糖有焦苦味及其他不良滋味。
以上就是酥糖如何挑选的介绍了,希望对朋友们有所帮助。
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