皂化反應的化學方程式是什麼
皂化反應的化學方程式為:CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。
皂化反應一般是指鹼與酯的反應,並生成醇與羧酸鹽,特別是油脂與鹼反應。由於這個反應為製造肥皂流程裡的一步,所以稱之為皂化反應。皂化反應除了我們常見的油脂和氫氧化鈉反應之外,還包括濃氨水和油脂的反應。它反應的機制為:第一步、酯和OH-的加成反應;第二步、消除反應;第三步、酸鹼反應,且這個反應不可逆。
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