木糠杯是啥
木糠杯一種甜品。木糠杯也叫木糠蛋糕,是一道冷凍甜品。木糠杯與葡式蛋撻齊名,入口即溶,又不太甜膩。前澳門總督也非常喜愛這款甜品,因為餅乾碎屑形似木糠,所以給其取名木糠杯。木糠杯冷凍好直接食用口感有點類似冰淇淋,溫度升高後融化些又似慕斯,是最具澳門特色的甜品之一。
做法:1、首先,先將餅乾放在袋子裡用擀麵杖擀碎;2、將奶油打發到大概勉強流動的樣子加入煉奶再繼續打發;3、把奶油打到奶油狀態,就是可以裱花的狀態就可以了;4、拿一個杯子把做好的餅乾碎末放入壓實,在放入打好的奶油,就這樣一層餅乾一層奶油鋪好;5、在都做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。
木糠杯的美味:
木糠杯層層分明,很是好看,入口即化的奶油和鬆軟的餅乾粉混合在一起,能吃出豐富的層次感。
而且兩者可以非常好地中和,既不覺得甜膩,又能得到吃甜品的大滿足。
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