青皮小南瓜用不用去皮
青皮小南瓜一般不需要去皮。青皮小南瓜的皮比較嫰,不需要去皮,而且小南瓜的皮含有較高的營養價值,一般情況下最好不要削皮食用。南瓜皮相對南瓜肉來說比較不容易被消化,所以有部分人最好削皮後再吃南瓜。
青皮小南瓜的做法
1、將小南瓜去皮洗淨。
2、然後放入微波爐高火叮八分鐘至熟軟。
3、再用勺子把叮熟的南瓜壓成南瓜泥。
4、之後將南瓜泥放入糯米粉,用手和麵,喜歡甜食可以再加一點白糖進去。
5、和成光滑的麵糰,拿一團面搓成球狀。
6、用牙籤在圓球面團上按壓出十字花紋,再交叉成米字花紋。
7、最後把做好的小南瓜上鍋蒸,直至南瓜變色熟透即可。
如何挑選青皮小南瓜
1、挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2、最好是瓜梗蒂連著瓜身,這樣的南瓜說明新鮮,可長時間儲存。
3、同等大小的情況下,分量較重的那個更好;南瓜的稜越深,瓜瓣越鼓,說明瓜甜又面。
4、用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬不留痕跡,那麼這隻瓜的口感更好。
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