清吧怎麼經營
清吧就是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎的那種酒吧,適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的。那麼清吧怎麼經營呢?
1、清吧這一類酒吧經營除了酒水飲料外,還提供主食,但可供選擇的品種不多。一般客人不會坐在這裡用餐。一般地,酒吧裝修公司會比較突出酒吧鐵藝吧檯,造得比較大,佔整個酒吧的比例較大。酒吧鐵藝吧檯一般設計成英式吧檯,U型、方形或圓形。凳子都圍著酒吧鐵藝吧檯,而吧檯既是調酒師的表演舞臺,又是酒吧的中心,其餘的地方根據需要安排桌椅。這種酒吧的經營時間一般在晚上。
2、清吧這種型別的酒吧經營比較適合比較活躍但又可能沒有伴的客人。這樣在無聊的時候可以欣賞調酒師調酒。而調酒師有空的時候也可以和他們聊聊天,甚至可以跟客人玩玩簡單的遊戲,為客人們解愁。這種酒吧是最富有人情味的,客人往往和調酒師成為好朋友,從而使酒吧有一定的熟客。
3、成功的例子是快樂吧。一間設計獨特,只有十幾把吧凳的小酒吧。以酒吧鐵藝吧檯為中心,在酒吧通道里放了六張可供兩人面對面坐的小桌子。這麼一間小酒吧,日營業額平均兩萬元,最高的時候可以達到五萬元。酒吧經常水洩不通,客人有位就坐,沒有就站著,擠在酒吧裡消磨時光。原因是酒吧的氣氛比較好,加上調酒師的調酒技術,拋瓶、搖瓶,舉手投足瀟灑而不花哨,吸引客人的視線,流利的英文可以令他們跟客人們溝通無阻,加之平時閱歷豐富,令他們跟客人有說不完的話題,幽默的語言,令客人們很願意接受他們成為朋友。在這樣的環境中容易結交朋友,很多生意人都喜歡集聚在這裡,認識新的生意夥伴。
以上就是對於清吧怎麼經營的相關內容。
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