鮑魚湯怎麼做簡單竅門
鮑魚煲湯有六種好喝的竅門,分別是用青橄欖和石斛燉鮑魚湯、用蓮子和百合燉鮑魚湯、用豬骨燉鮑魚湯、用苦瓜和黃豆燉鮑魚湯、用瑤柱和老雞燉鮑魚湯。製作方法:把鮑魚肉和殼分離,去除內臟,清洗乾淨;把鮑魚殼刷乾淨,放在蒜缸內敲碎;把敲碎的鮑魚殼放入鍋內,加水小火燉四十分鐘;把大棗、蓮子、枸杞清洗乾淨備用;把鮑魚肉、大棗、蓮子、枸杞裝進燉盅內,倒入沉澱好的鮑魚殼湯;鍋內加水,放入燉盅,小火慢燉2個小時即可。
鮑魚俗稱鮑,是很名貴的海產品,主要分佈在南北沿海,鮑魚湯含有豐富的營養,是被廣泛養殖的海產品之一。
鮑魚其名為魚,實則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地為日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統產區。
全世界已命名的216種鮑魚中,分佈在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
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