奶茶店怎麼定價
在奶茶店的經營中,奶茶店的價格定位是十分重要的。產品定價不僅關係著品牌目標顧客,也影響著品牌受認可程度,關乎著加盟商的利潤多少,因此,做好產品定價是多方面的需要,是不容忽視、不可小看的。那麼奶茶店定價分析是什麼呢?
1、成本定價:根據定好的價格除去你預留的利潤和其他成本(房租水電),對產品的成本進行計算,根據最後的計算結果來調整配方,容量等。在你正式開業前進行成本計算是一項必要的,且需精確計算的工作。所有的定價都要圍繞這一店面成本進行的,根據自身情況做百分比定價,從而更加適應店鋪周邊的消費水平。脫離產品成本,定價太高或太低都是不科學的。
2、競爭對手比價。我們分析競爭對手的價格策略,主要需要研究競爭對手的總體價格水平、各個細分產品的不同價格標準、價格定位、價格調整頻率與力度、進貨價、零售價與結算價、返利之間的相互關係等等。再根據競爭對手的定價來確定自己的價格。
3、檔次價。開店前摸清楚周圍同類型店鋪各種產品的價格,你的定價最好和他們持平,既不要太高,也不要太低,要符合你裝修的檔次和你的地段。比如說,你的奶茶店開在商場中心,那麼價格就要高一點,這樣和商場的身份符合,也顯得高檔一些,那麼在這裡逛街的人自然會去買;在街邊或者學校旁邊的店就要定價低一點,太高大家很少買得起,定價要符合地段和消費人群的身份。
奶茶店產品的定價,關係到整個奶茶店的利潤。所以在產品的定價過程中,成本只是一個考量的基礎,真正定價怎麼樣,還要看市場的情況和奶茶店老闆的隨機應變。
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